Hier finden Sie die Kerntemperatur und Garmethode für Fleisch und Gemüse auf dem Grill. Der Unterschied zwischen Direkt und Indirektes Grillen, wird hier erklärt.
Es sind nur dann Kerntemperaturen angegeben, wenn es Sinnvoll ist.
Die Liste wird ständig aktualisiert, wenn dir noch etwas fehlt, lasse es mich über das Kontakt-Formular wissen.
Kerntemperatur und Garmethode für Fleisch und Gemüse
Geflügel
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Gewicht: |
Garmethode: |
Temperatur: |
Dauer: |
Rare: |
Medium: |
Durch: |
| Ganzes Hähnchen |
ca. 1kg |
Indirekt |
170°-190° |
50-60 Minuten |
– |
– |
80° |
| Hühnerbrust (m. Knochen) |
ca. 240g |
Direkt / Indirekt |
170°-190° |
30-40 Minuten |
– |
– |
80° |
| Hühnerbrust (o. Knochen) |
ca. 190g |
Direkt |
150°-170° |
15-25 Minuten |
– |
– |
80° |
| Hühnerkeule |
ca. 190g |
Direkt / Indirekt |
150°-170° |
15-25 Minuten |
– |
– |
80° |
| Hühnerflügel |
ca. 70g |
Indirekt |
170°-190° |
15-20 Minuten |
– |
– |
80° |
Rind
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Gewicht: |
Garmethode: |
Temperatur: |
Dauer: |
Rare: |
Medium: |
Durch: |
| T-Bone-Steak |
ca. 2,5cm dick |
Direkt / Indirekt |
200°-220° |
10-15 Minuten |
– |
– |
– |
| Rinderbraten (Hochrippe) |
ca. 2,5kg |
Indirekt |
130°-150° |
1,5-2 Stunden |
– |
– |
– |
| Burger |
ca. 2cm dick |
Direkt / Indirekt |
180°-200° |
10-15 Minuten |
50° |
55° |
68° |
Schwein
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Gewicht: |
Methode: |
Temperatur: |
Dauer: |
Rare: |
Medium: |
Durch: |
| Rippchen |
ca. 1,5kg |
Indirekt |
120°-130° |
4-5 Stunden |
– |
– |
– |
| Schweinefilet |
ca. 350g |
Direkt / Indirekt |
– |
20-30 Minuten |
– |
70°-75° |
– |
Gemüse
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Gewicht: |
Methode: |
Temperatur: |
Dauer: |
Rare: |
Medium: |
Durch: |
| Gemüsespieße |
ca. 2cm dick |
Direkt |
150°-160° |
10-15 Minuten |
– |
– |
– |
| Zucchini |
1cm Scheiben |
Direkt |
– |
3-5 Minuten |
– |
– |
– |
